Clos Ibai

Clos Ibai es un pequeño proyecto, nacido en el año 2014, en Rioja Alavesa. Persigue el sueño de poder mantener una serie de viñedos singulares que van descubriendo con el paso de los años y que se plasman en la marca Clos Ibai. Esta hace referencia al termino francés Clos (palabra francesa que define a la propiedad vitícola cercada por un muro de piedra, generalmente de origen monacal) y al termino Ibai (Palabra en euskera que significa río, en este caso, dedicado al Río Ebro). La conjunción de las dos palabras, es una declaración de intenciones de elaborar parcelas de viñedos singulares y por otro lado un homenaje al río que vertebra toda la viticultura riojana.

Esta filosofía la intentamos plasmar en el viñedo, mediante el cultivo ecológico del mismo y en la bodega, mediante practicas poco intervencionistas, con la finalidad de obtener vinos sinceros que plasmen el lugar del que provienen y donde la expresión del terruño sea la esencia del vino.

Fermentación de racimo entero.

Crianza: 11 meses en barrica nueva de roble francés de 500 litros.