Nombre del vino: Casa Castillo Vino de Finca País de origen: España D.O.: Jumilla Productor : José María Vicente Tipo de vino: Vino Tinto Variedades de uva: Monastrell y Garnacha Agricultura: Ecológica Viñedo y Vinificación: Selección de viñas viejas de más de treinta años de cinco parcelas diferentes.
El 50% del vino fermentó en lagares subterráneos con uva entera y el otro 50% siguió la fermentación tradicional en depósito de inoxidable, con levaduras autóctonas.
Envejecimiento durante 12 meses en fudres de 5.000 litros y barricas de 500 litros de capacidad.
