El año 2012 supone un antes y un después para la familia Raventós i Blanc ya que deciden abandonar la D.O. Cava y centrar parte de su fuerza y energía en los Vinos Espumosos elaborados en la Cuenca del Río Anoia ; a la par que dan este paso , Pepe Raventós junto con Françesc Escala inician un proyecto de vinos naturales : Can Sumoi.
Tras años de búsqueda deciden iniciar esta nueva aventura en el Penedés, en una finca de altura situada a 600 m. sobre el nivel del mar con variedades locales y con suelos únicos.
Can Sumoi se encuentra en un rellano que culmina en el Coll de las Ventosas, en un punto elevado a 600 metros sobre el nivel del mar, entre el pueblo de Sant Jaume dels Domenys y Pla de Manlleu; rodeada al este por el Mar Mediterráneo, al norte por la Sierra de Marmellar, al oeste por la Sierra de Montmell y al sur por la Sierra del Hombre.
Unas 400 hectáreas de terreno de las que 20 son viñedo y el resto bosque. Parellada, Xarel.ló y Sumoll son las variedades de uva que rezan en esta finca, con una cota máxima de unos 600 metros sobre el nivel del mar, orientaciones norte, sur , este y oeste en el caso de la Parellada.Tierra plagada de fósiles marinos datados en hasta 113 millones de años. La influencia del mar, presente al este.
Esta finca existe desde 1645, consta de una bodega principal con tres masías de finales del siglo XVIII, donde antiguamente se elaboraba vino. La casa del masover ( inquilino ) y un corral . En este lugar que Pepe y Françesc llevan buscando desde hace años, comienza una nueva etapa enológica. Pepe vuelve a sus orígenes para continuar con una labor de generaciones y consigue abanderar un proyecto cimentado en el respeto por el medio, las vinificaciones naturales y la biodinámica.Sobre ésto asegura que hace lo que siente " No soy un gran especialista en biodinámica, pero observo el campo y veo cómo responde. Si aplicamos una metodología y en cuestión de pocos años veo que la tierra está más viva , hay más equilibrio y conseguimos mejores vinos, sigo aplicándolo. Claro que sí "
Este mes os haremos llegar una muestra de este nuevo proyecto, el embrión de algo grande que está por llegar.
Recibiréis tres botellas de Can Sumoi Perfum 2017. Disfrutad por favor !!
Coste : 1485 $ ( Portes Puebla 30 $, resto República 60 $ )